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今年元宵节流行 “重口味”汤圆

  

今年元宵节流行 “重口味”汤圆

  今年元宵节流行 “重口味”汤圆

  映象网讯(广电全媒体记者 李凌/文 记者 邱琦/图)“你有你黑芝麻的小清新,我有我梅菜扣肉的绝妙搭配……我是咸汤圆,我为自己‘带盐’。”今年元宵节,“重口味”的肉汤圆在微博上被网友吐槽。记者调查发现,虽然对于习惯了甜汤圆的北方吃货来说,这种咸汤圆有点挑战味蕾,但还是有不少消费者“尝鲜”,郑州市场上各大速冻品牌也纷纷推出肉馅汤圆。和往年相比,虽然今年汤圆的价格稍微涨了点,但值得一提的是,汤圆市场也刮起“节俭风”,“贵族元宵”销声匿迹,高档礼盒元宵也不多见。 

  肉馅水果馅粗粮馅 汤圆种类花样翻新

  昨天,郑州市农业路上一家大型超市的速冻食品柜台前挤满了人,“今年,汤圆的新品种比较多,我要认真看看,尽量多挑选几种,尝个新鲜。”经过一番挑选,郑州市民王先生买了水果馅的甜汤圆以及芽菜烧肉馅的咸汤圆。

  据这家超市速冻食品区域的促销员介绍,今年的汤圆馅料花样繁多,新口味层出不穷,除了传统的芝麻、花生、水果汤圆之外,不少品牌都推出了肉馅汤圆。“梅菜扣肉”、“芽菜烧肉”、“笋衣烧肉”等肉汤圆上市后销售情况还不错,“周日就要过元宵节了,这几天新口味的汤圆基本上供不应求”。

  今年市场上各大速冻品牌在产品口味与外包装上均大做文章,血糯米、黑糯米汤圆,抹茶汤圆等加入汤圆家族。还有一些品牌主打健康牌,推出以燕麦、紫薯等为馅料的粗粮系列汤圆,以及针对糖尿病人的木糖醇、低糖汤圆等。

  一家品牌汤圆的促销人员说,白芝麻、黑芝麻、五仁、什锦、豆沙、花生这种传统馅料的汤圆非常受中老年人欢迎。而年轻人大多选择购买水果馅以及坚果馅的汤圆。

  汤圆市场也刮“节俭风” “贵族汤圆”销声匿迹

  相对而言,“新派”汤圆要比传统汤圆贵一些。

  一袋500克的水磨黑芝麻汤圆售价5.5元左右,同为甜汤圆,320克的抹茶红豆汤圆售价为15元,320克的榴莲汤圆售价为29.8元。今年很流行肉馅汤圆,320克的梅菜扣肉汤圆,售价为17.9元,同规格的芽菜烧肉汤圆,售价为16.9元。

  “今年各大品牌的汤圆价格均比去年同期上涨了一成左右。”一家超市的促销员说,普通汤圆以净重400克和500克包装的居多,每袋价格上涨了1元~2元。

  对于汤圆价格上涨的原因,这名促销员表示,制作汤圆的主要原料糯米、白糖、红豆、黑芝麻等,价格年前就涨了不少,所以汤圆价格也就水涨船高了。

  值得一提的是,和去年市面上30多元一袋的“贵族汤圆”相比,今年最贵的汤圆也没有超过30元。除此之外,今年高档礼盒元宵也并不多见,往年都会推出礼盒类汤圆的大型速冻企业,今年都没有推出礼盒产品。

  传统手工元宵

  依然受到追捧

  虽然“新派”汤圆吸引了不少食客的眼球,但今年手工制作的汤圆依旧很受欢迎。

  昨天中午,在南阳路上的“传统大馅元宵”销售摊点前,围满了前来选购的市民。“给我来一斤黑芝麻的,一斤五仁的。”张大爷说,“元宵节是中华民族的传统佳节,到时候孩子们都会回家,全家一块儿吃碗汤圆,图的就是平平安安、团团圆圆。”

  在农业路上一家汤圆加工摊点的生意也很不错。“前几年自己一直吃速冻汤圆,今年就想改改口味了。”张大妈说,传统手工制作的汤圆品种多,口感好,安全卫生又新鲜,没有速冻汤圆吃起来那么油腻,价格也很实惠,老人、小孩都喜欢吃。

  “现在,人们吃速冻汤圆已经吃烦了,想换换口味,传统手工汤圆这两年的销售情况也更好了。”据摊主介绍,“我从正月初一就开始卖汤圆了,我做的汤圆薄皮大馅,既实惠又新鲜,附近的居民都爱吃,一天能卖出去100多斤。”

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